Ispanaklı Peynirli Börek

Malzemeler:

1 kg yufka

1 su b.yoğurt

1 su b.sıvıyağ

1 yumurta

1/2 kg ıspanak

1 kuru soğan

1/2 kalıp beyaz peynir

tuz,karabiber,kırmızı biber

Yapılışı:

Ispanakları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.3,4 dk kaynar suda bekletin.Süzün ve suyunu sıkın.Kuru soğanı yıkayın.Doğrayıp ıspanaklara ekleyin ve elinizle iyice soğan ve ıspanakları yoğurun.İçine beyaz peynir ilave edin.Tuzunu ve baharatınıda ekleyip karıştırın.

Yağlanmış tepsiye bir kat yufkayı serin.1 su b.yoğurt,1 su b.yağ ve 1 yumurtayı karıştırın.Yufkanın üzerine bu harçtan sürün ve diğer yufkayıda serip aynı işlemi uygulayın.Üzerine ıspanaklı harcın yarısını yayın.Üzerine yine bir kat yufka-yoğurtlu harç ardından diğer yufka ve yine yoğurtlu harç sürün.Kalan ıspanaklarıda bu yufka üzerine yayın ve üzerini yufka ile kapatın.Böreğin en üstüne de kalan harçtan sürün ve ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin:)

• 
• 
• 
• 
•