Çörek Gibi Poğaça

Aslında hemen hepimizin bildiği bir poğaça tarifi bu.Pazartesi günleri kızımın okul beslenmesinde hamur işi günü.Sıkıştığımda, farklı birşey yapmaya vaktim olmadığında hemen poğaça yapıveririm.Sıcacık mis gibi kokusunu duyunca oh iyiki yaptım derim hep.Eeeee hepsi okula gidecek değil kalanlar evde çayın yanında nevalelik olarak değerlendiriliyor bizzat şahsımca.Ondan sonra gelsin kilolar tabii.Neyse bu işide öğreniyorum herşeyi kararında bırakmak lazım nede olsa....

1,5 su b.ılık süt

1/2 su b.yoğurt

2 yumurta(birinin sarısı üzerine)

1 pk kuru maya

1/2 su b.sıvıyağ

2 çorba k.tereyağı

aldığı kadar un

tuz,şeker

çörek otu

Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.1saat sonra hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alın ve merdane ile çok az açın.İçine harcınızı ekleyin ve kapatın.Üzerlerine susam yada çörek otu serpin üzerleri kızarana dek 180 c de pişirin.Afiyet olsun.

(İç harcında ben beyaz peynir,kıyılmış maydanoz ve evde kalan marketlerde satılan otlu peynirim vardı onu kullandım.)

• 
• 
• 
• 
• 

Mantar Soslu Erişte

Küçük kızım makarnayı çok sever.Gerçi makarnayı sevmeyende yoktur sanırım.Anne bugün makarna pişir bana deyince akşam yemeği için yaptığım karnıbaharın yanına makarna yapayım dedim.Ufaklık sos yemez ama ben yanında sosta yapayım dedim eşim sever ben severim.İsteyen istediği gibi yer.

Mantar sos için:

1 pk mantar

2 sivri biber

1 kuru soğan

3,4 ad domates

tuz,karabiber

sıvıyağ

Yağda biber ve soğanı soteleyin.Üzerine mantarları (yıkanmış ve küçük kıyılmış) ekleyin.Mantarlar ölmeye yakın domatesleri ekleyin.Pişince tuzunu biberini seviyorsanız maydanoz ve dereotunu ekleyin.Makarnanızın üzerine dökün ve afiyetle yiyin.

Makarnayı seviyorum gerçekten dünyanın en ucuz ama en lezzetli yemeklerinden....

• 
• 
• 
• 
• 

Minik Prensesimin Doğum Günü

ben, eşim Esinim ve Aslım en baştada en yakın arkadaşımız Esila

pastamız

benim yaptığım poğaçalar ve altta mercimek köfteleri

Esin ve Esila

4 yıl önce bu saatlerde hem doğum sancısı çekiyor hemde ütü yapıyordum.Evet yanlış duymadınız o sancıların arasında ütü yapıyordum ben bundan tam 4 yıl evvel.Annemin sesi hala kulaklarımda.''Kızım bırak şunu oda eksik kalsın yaparız biz aaaaa'' Eeee bir kez doğurdumya ikincisi gözümü korkutmamıştı henüz o saatlerde.Döndüğümde herşey eksiksiz olmalıydı ki herşeyin keyfini daha iyi çıkarabileyim.Benimkisi birazda takıntıymış işte.Biraz takıntı, biraz aşırı titizlik(ikinci çocuktan sonra deformasyona uğradı tabii iyikide uğramış:)) birazda cahillik belki...

4 yıl önce4,5 saat sonra sabah ezanıyla birlikte perşembeyi cumaya bağlayan bir gecede dünyaya geldi minik meleğim.Zaman nasılda geçiyor acele acele.Biz farkında olamıyoruz belki kimi zaman ama onlar hızla büyüyorlar.Bir yandan seviniyor bir yandan hüzünleniyorum haliyle.Hem çabucak büyüsünler ayaklarının üzerinde duran iki yetişkin genç kız olsunlar, hemde hiç büyümesinler hep benim minik melek kızlarım olarak kalsınlar istiyorum.İnsan bu hallerini çok özler büyüyünce.Büyümek değişmek ne tuhaf birşey.O minik halide sizin bebeğiniz , kocaman bir yetişkin olduğu halide.Görünüş ne kadar farklı oysaki.Farklı ama geçmişten hatta sizden izler taşıyan bir görünüş.Her haliyle her yaşta kanımız canımız üzerine titrediğimiz evlatlarımız...

Allah hepsinin bahtını açık etsin.Bir ömür sağlıkla büyüsün, sağlıkla mutlulukla yaşasınlar.

İyiki doğdun Esin kızım iyiki doğdun, iyiki benim bebeğim oldun:)))

Aslı kızım nazlı kızım

Esin kızım tatlı kızım

İki tane minik kuzum

İkiside benim kızım

Kızlara küçükken söylediğim ninnilerimden, birden beliriverdi dudaklarımda yeniden:)

• 
• 
• 
• 
• 

Kıymalı Lazanya

Geçen hafta alışerişe çıktığımda almış olduğum, ama dolabın bir köşesinde unuttuğum lazanyayı gördüm bugün makarna ararken.Kıymalı makarna yapacaktım aslında hemen çabucak olsun diye ama lazanyayıda görünce canım çekti sıcak sıcak ne güzel yenir dedim.Makarna kadar çabuk olmasada çok zahmetli olmayan kolay bir yemek.Hemde lezzetli....

Malzemeler:

16 yaprak lazanya

rendelenmiş kaşar

iç harcı için:

1/2 kg kıyma

1 kuru soğan

4,5 ad yeşil biber

4,5 ad domates

tuz

karabiber

beşamel sos için:

1 lt ye yakın süt

2,3 çorba k.un

tereyağı

Yapılışı:

Tencerede çok az yağ ile yıkayıp ayıkladığınız biberleri ve soğanı soteleyin.Ardından kıymayı
ekleyin ve suyunu çekene dek kavurun.Domateslerin kabuklarını soyun ve minik doğrayın.Kıymalı harca domatesleri ekleyip iyice pişirin.Tuzunu ve baharatını atın ve karıştırın.

Lazanyaları bir tencerede haşlayın.Bu sırada beşamel sosu hazırlayın.Tereyağında unu kavurun ve yavaş yavaş sütü ekleyerek sosu kıvama getirin.

Lazanyaları süzün.Yağlanmış tepsiye 4 ad lazanyayı dizin.Üzerine kıymalı harcı yayın .Bir kat daha lazanya dizin(4 adet yine).Üzerine beşamel sosu dökün.Aynı işlemi tekrar uygulayın.Yani bir kıymalı harç bir beşamel sos şeklinde olsun.Siz dilerseniz her kata hem harç hem üzerine sos dökebilirsiniz.Bol malzemeli olmuş olur vede kalorili tabii.

En üst kısma yine beşamel sosu yayın ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin.Üzeri kızarana dek fırında pişirin.

Dilerseniz tüm paketi kullanarak lazanyanızı daha çok katlı yapabilirsiniz.Afiyet olsun:)

• 
• 
• 
• 
• 

Ahşap Boyamaya Kaldığım Yerden Devam

Bundan 2 sene evvel ahşap boyamaya merak sarmıştım.Kızlar küçük olduğu için kursa falan gidemedim evde kendi çapımda birşeyler yapıyordum.Arada pazar günleri kızları eşime bırakıp 2 saatliğine ahşap malzemeleri yapan ve satan bir dükkana gidip orada boyama yapmaya başlamıştım.İşte orada usta olan ablamızdan ne kapabilirsem kaptım.Kurs hocası gibi ilgilenemiyordu ama o boyarken onu izlemek bile kafi geliyordu.Bu işte püf noktası aslında tecrübe kazanmak yani kendiniz yapmalısınız yeniden yeniden.Özellikle çiçek yaprak çizimlerinde.

Velhasıl büyük kızım okula ufaklığımda kreşe başlayınca banada gün doğdu.Bu hevesimi yeniden canlandırdım ve İsmek'in evime en yakın kursuna yazıldım.Derslerimiz başladı yakında yeni ahşap ürünlerimle burada olacağım inşallah...

• 
• 
• 
• 
• 

Hamsi Çıgırtası

Siz yumurtalı yaparsanız hamuru tavaya bütün olarak yayın o şekilde daha güzel olur.

Malzemeler:

1/2 demet pazı

1/2 demet taze soğan

iki bardak ince mısır unu ( buğday unuda olabilir)

1 tabak tuzlu hamsi

Kızartma için zeytinyağı

Biraz içyağda olmalı aslında ama biz sevmediğimiz için ben kullanmadım.Tereyağıda koymadım zaten kızartılan bir yemek olduğu için dahada ağır olmasın diye ama yemeğin aslında malzemeler arasında içyağ var.

Yapılışı:

Hamsiler önceden suya konarak ayıklanır, kılçıklarından temizlenir.Hamsi, un, kıyılmış pazı , soğan karıştırılır ve dilenirse tuz eklenir.Yayılarak tavada bütün olarak yada köfte büyüklüğünde kızartılır.

Dilerseniz üzerine yumurtada ekleyebilirsiniz.O zaman çok daha lezzetli oluyor. Birde kalabalık bir aile değilseniz ölçülerin yarısını kullanmanız kafi.Afiyet olsun:)

• 
• 
• 
• 
• 

Doğum Günüm

Bugün benim doğum günüm.Şu hayatta koca bir yılı daha geride bıraktım.Bu yıl çok yoğun geçti hayatımda önemli sayılabilecek minik değişikliklerim oldu .Ehliyetimi aldım, ameliyat oldum çok şükür sağlığıma kavuştum.İlk kez yeğenimi kucakladım(teyze oldum).

Mutluyum hayat bana güzel şeyler sundu.Bunların kıymetini hep bildim bileceğim.Kendimi şanslı hissediyorum şu fani dünyada özellikle bu zamanda kendini böylesine mutlu hisseden kaç kişi var acaba! İşte ben o insanlardan biriyim.

Mutluyum,sağlıklıyım,sevdiğim ve beni seven insanlarla birlikteyim:)

• 
• 
• 
• 
•