Türlü (Kuru Patlıcan ve Fasulye ile)

kurutulmş patlıcan
kurutulmuş fasulye
3,4 ad patates
2 ad domates

• 
• 
• 
• 
• 

Patatesli Hıngel

Daha evvel hıngel tarifi vermiştim.Patatesli olandanda resmetmek istedim.Hamuru aynı içinde kıyma yerine patates var.
Hamur için:
un,su,tuz gerekli

iç harcına:                                                  sos için:
haşlanmış patates                                       tereyağı
sıvıyağ yada katıyağ                                   salça
kuru soğan                                                kırmızı biber
salça
tuz, k.biber

İç harcı için yağda soğanı kavuralım.Salçayı ilave edelim.Ardından patatesleri ekleyelim ve kavuralım.Tuzunu bahartını ilave edip ocaktan alalım.

• 
• 
• 
• 
• 

Etli Kapuska

1 küçük boy lahana
250-300 gr kuşbaşı et
2 kuru soğan
1 kaşık salça
1/2 çay b.sıvıyağ
tuz,az kırmızı biber
1-2 bardak sıcak su

Lahanaları en üstte kalan kabuklarını soyarak doğrayın ve yıkayın.Tencerede sıvıyağda soğanı kavurun.Eti ekleyin ve kavurun.Tencerenin kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak eti iyice kavurun.Salçasını ekleyin ve karıştırın.Lahanaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.En son sıcak suyu ve tuzunu dilerseniz kırmızı biberinide ekleyerek kaynayana kadar pişirin.

• 
• 
• 
• 
• 

Zekam Senin Elinde Beni Doğru Besle

Yaklaşık bir haftadır pc bozuk ha bugün ha yarın derken tamir olup bana dönmesi tam bir haftamı aldı.O kadar alışmışızki teknolojiye...Yokluğunda sanki evden birisi gitmiş gibiydi.Hani ev ahalisinden biri uzaklara giderde ardından ev bomboş kalırya aynen öyle..Meğer ne görünmez bir dostmuş.Kimi zaman açıp iki satır

• 
• 
• 
• 
• 

Piliç Fırında

1 ad piliç
3,4 ad patates
3 çorba k.mayonez
1 çorba k.sıvıyağ
1/2 çorba.k.salça
tuz,karabiber
az sıcak su

Pilici iyice yıkayın.Bir kapta mayonez,sıvıyağ,salça,tuz ve biberi karıştırın.Pilicin bir yüzüne bu karışımdan

• 
• 
• 
• 
• 

Kahvaltıda Krep Var

Güzel bir pazar sabahından herkese merhaba!

Bugün hava çok güzel.Yazdan kalan son birkaç günü yaşamayı unutmuşta, şimdi farkına varıp yaşıyormuş gibi sanki bugün İstanbul. Hava güzel, evler aydınlık...Birde şu hastalıklar olmasa süper olacak.

• 
• 
• 
• 
• 

Ispanak Çorbası (prinçli)

1/2 kg ıspanak
1 fincan prinç
1 kuru soğan
sıvıyağ+çok az tereyağı
sıcak su yada et suyu
tuz
üzerine kaşar peyniri

Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.Tencerede yağda soğanı pembeleştirin.Ispanakları ekleyip bir iki

• 
• 
• 
• 
• 

Ispanaklı Lazanya

Lazanya lazanya ...Küçük kızım lazanya istediğinde anne Garfıeld'ın yemeğinden yapsana bize der hep.Hoş yapıncada yediği en çok 2 çatal falan ama olsun.Sanırım içinde malzeme olmasa sade makarna gibi olsa yiyecek ama içsiz bir lazanyayıda ben düşünemiyorum.Birgün hiçbirşey koymadan yalnız beşamel sosla deneyeceğim sanırım, bakalım minik cadım o zaman bir dilim yiyecekmi !
Lazanya tarifini daha önce vermiştim.Bu kezde lazanyada iç malzeme olarak ıspanak ve beyaz peynir kullandım ben.Kış ayları için vazgeçilmez bir sebze ıspanak.Çocuklarınızda yemeğini yemiyorlarsa börek yada bu şekilde lazanya olarak sunabilirsiniz onlara.Farklı bir alternatif.Tarif burada ;


http://mutfaktakeyiflizamanlar.blogspot.com/2009/10/kymal-lazanya.html

• 
• 
• 
• 
• 

Salatalık Turşusu

2 kilo kornişon salatalığı yıkayıp çürük olanları ayıklayın.Bir kapta 10 çorba k.kadar kaya tuzunu, 2 çay b.sirkeyi karıştırın.Salatalıklarınızı turşuluk kavanoza doldurun.Doldurma esnasında ara ara ayıkladığınız sarımsakları yerleştirin.(3 baş sarımsak ayıkladım ben)
Hazırladığınız suyu kavanoza doldurun.Salatalıkların üzeri su ile kapanınca, kavanoz tamamen dolunca ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 3,4 hafta muhafaza edin.
Dilerseniz turşunuzun içine maydanozda ekleyebilirsiniz.

• 
• 
• 
• 
• 

Beyaz Lahana Turşusu

Bu sene herşeyden az az yapıyorum kendime.Yaz sonu olduğum ameliyat ve iyileşme süreci falan derken bezelye ve fasulye hariç birçok sebze meyvenin zamanını kaçırmış oldum.Bari turşularım eksik olmasın diyerek koyuldum işe.

• 
• 
• 
• 
• 

Kuşburnu Marmelatı

Bizim oralarda(Sivas) kuşburnu doğada kendi kendine yetişir.Hemen herkesin arazisinin içinde kuşburnu ağaçları vardır.Herkes istediği yerden toplar mevsimi gelince.Bol yetişen bir ürün olunca komşunuzun bahçesinden bağından izinsiz dahi alsanız hiç sorun olmaz.Birde 21.yüzyılada gelsek köylerimiz kasabalarımız ne kadar değişip gelişsede yinede insanları, kent halkından daha paylaşımcı, daha yardımsever, daha hoşgörülü herşeye rağmen.

• 
• 
• 
• 
• 

Çörek Gibi Poğaça

Aslında hemen hepimizin bildiği bir poğaça tarifi bu.Pazartesi günleri kızımın okul beslenmesinde hamur işi günü.Sıkıştığımda, farklı birşey yapmaya vaktim olmadığında hemen poğaça yapıveririm.Sıcacık mis gibi kokusunu duyunca oh iyiki yaptım derim hep.Eeeee hepsi okula gidecek değil kalanlar evde çayın yanında nevalelik olarak değerlendiriliyor bizzat şahsımca.Ondan sonra gelsin kilolar tabii.Neyse bu işide öğreniyorum herşeyi kararında bırakmak lazım nede olsa....

1,5 su b.ılık süt

1/2 su b.yoğurt

2 yumurta(birinin sarısı üzerine)

1 pk kuru maya

1/2 su b.sıvıyağ

2 çorba k.tereyağı

aldığı kadar un

tuz,şeker

çörek otu

Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.1saat sonra hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alın ve merdane ile çok az açın.İçine harcınızı ekleyin ve kapatın.Üzerlerine susam yada çörek otu serpin üzerleri kızarana dek 180 c de pişirin.Afiyet olsun.

(İç harcında ben beyaz peynir,kıyılmış maydanoz ve evde kalan marketlerde satılan otlu peynirim vardı onu kullandım.)

• 
• 
• 
• 
• 

Mantar Soslu Erişte

Küçük kızım makarnayı çok sever.Gerçi makarnayı sevmeyende yoktur sanırım.Anne bugün makarna pişir bana deyince akşam yemeği için yaptığım karnıbaharın yanına makarna yapayım dedim.Ufaklık sos yemez ama ben yanında sosta yapayım dedim eşim sever ben severim.İsteyen istediği gibi yer.

Mantar sos için:

1 pk mantar

2 sivri biber

1 kuru soğan

3,4 ad domates

tuz,karabiber

sıvıyağ

Yağda biber ve soğanı soteleyin.Üzerine mantarları (yıkanmış ve küçük kıyılmış) ekleyin.Mantarlar ölmeye yakın domatesleri ekleyin.Pişince tuzunu biberini seviyorsanız maydanoz ve dereotunu ekleyin.Makarnanızın üzerine dökün ve afiyetle yiyin.

Makarnayı seviyorum gerçekten dünyanın en ucuz ama en lezzetli yemeklerinden....

• 
• 
• 
• 
•